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A historiadora e editora Joana Monteleone, em sua coluna BdF desta semana escreve sobre farinha de trigo e sua importância na história do país. “O gosto pelo trigo aliou-se à ideia de transformação e modernidade no país naquela época. O pão e as padarias se espalharam pelas cidades. Já na década de 1930, o poeta modernista Manuel Bandeira escreve sobre as duas forças que moviam o país, imitando o barulho da ferrovia: “Café com pão/ Café com pão…”.